Je répète à ça à chaque fois que je publie une recette de pâtes: les pâtes, j’adore et je ne m’en lasse pas. Par contre, la plupart du temps j’ai la flemme de préparer une sauce tomate ou bolognaise (vous aussi, je le sais), c’est ainsi que j’ai eu l’occasion de tester un joli nombre de variantes, toutes aussi délicieuses les unes que les autres (c’est aussi l’avantage avec les pâtes, même quand ce n’est pas top, ça reste bon!). La recette du jour (un plat salé, bien que ce ne soit pas le week-end …), elle est top! Je vous vois arriver de là les anti-épinards, mais rappelez-vous de ce que j’ai dit, tout est bon avec les pâtes, surtout quand c’est des spaghetti :)
Préparer les épinards en les lavant puis en sectionnant la partie trop épaisse des tiges; les émincer finement puis les plonger dans une grande casserole d’eau bouillante pour 3-5mn.
Les passer sous un filet d’eau froide pour stopper la cuisson puis les égoutter.
Faire bouillir 4L d’eau salée dans une grande casserole et y plonger les spaghetti; laisser cuire 8 à 10mn.
Pendant ce temps, préparer la crème en mélangeant le lait et le fromage blanc dans un fait-tout sur feu modéré; saler, poivrer, puis ajouter les épinards et mélanger le tout à la spatule.
Lorsque la crème réduit et devient onctueuse, ajuster l’assaisonnement en sel et couvrir l’ustensile le temps de préparer les pâtes.
Lorsque les spaghetti sont cuits, les égoutter et les et les beurrer légèrement. Les servir immédiatement avec la crème d’épinards.
Au moins on a un point commun, on adooooore les spaghettis. Je retiens ta recette car elle me plaît beaucoup, le genre de sauce que j’aime, rapide à faire, surtout si tu utilises des épinards surgelés et très bon!! Merci Wafa pour cette belle recette.
bonsoir,
stp wafa de quel fromage blanc tu parles?le fromage régime 20%?
je ne le répéterai jamais assez merccccccccci pour ton site et tes recettes
Bonjour Ryma! J’ai pris l’habitude de cuisiner avec du Philadelphia, je sais que ça supporte bien la cuisson. Par souci d’économie on peut également utiliser de la crème fraiche mais c’est beaucoup plus gras bien sur!
des pattes + les épinards………..c’est pas vraiment mon truc dommage….j’attends toujours ton sucré bisou wafa
Quel délice ! Les épinards frais ya que ça de vrai, c’est vraiment beurk les pavés en surgelés
J’adore ta photo
ah!!! wafa je peux pas résister juste des que je commence a faire un petit régime et voila toi tu nous mais que des bonnes choses
Je te rassure Dalou les pâtes ya pas mieux pour les régimes (sucres lents) en plus la quantité ideale c’est pile poil 300 gr comme c’est mentionné dans la recette, maintenant à toi de controler tes sauces en réduisant les matières grasses au max.
ps, remplace le lait avec de l’écrémé et du fromage 0% et c’est parfait.
Tu as tout à fait raison Sihem!
J’ai aussi entendu dire que c’est mieux de cuisiner les pâtes « al dente », c’est meilleur pour la digestion!
merci sihem
Merci Madam,
Vous avez réuni mes deux choses préférés ! Les pattes et les épinards ! Miam c’est un vrai délice merci !
Malgré que j’ai 14 ans mais je crois que je peux la faire toute seul l’aide de ma mère bien sue !
Encore merci ^^.