Voici un petit dessert rapide que j’ai préparé cette après-midi. Ça faisait un moment que je n’avais pas été satisfaite de ce que je préparais (et tout autant de jours que je n’ai rien publié d’ailleurs), mais ces coupes généreuses et colorées, fraiches et légères rattrapent un peu le coup non? ;)
Égoutter les mangues et les mixer pour les réduire en purée. Verser cette préparation au fond de quatre grandes verrines et réserver au frais.
Clarifier les œufs (séparer les blancs d’œufs des jaunes), fouetter les jaunes avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux; puis y incorporer le fromage blanc et battre encore pour avoir un appareil fluide et homogène.
Monter les blancs en neige avec une pincée de sel.
Mélanger délicatement les deux préparation à la spatule, afin de ne pas casser les blancs.
Répartir cette préparation dans les quatre verrines, sur le coulis de mangue.
Mettre au réfrigérateur pendant 3h au minimum avant de servir.
Décorer avec des tranches de kiwi, des quartiers de mandarines pelés ou d’autres fruits frais.
Salam alaykoum
Juste une question mais le fromage blanc on le met a quel moment?????
Merci….
J’ai peut-être mal lu mais le fromage blanc on le met où ?
ça a l’air délicieux, à essayer :)
bonjour,
merci pour la recette, justement j’etait en manque d’idées pr les desserts! j’imagine que le fromage blanc est a ajouté a la 2éme étape?
encoe merci!
bonne continuation!
Oups! En effet ,j’avais sauté cette étape! C’est corrigé ;)
Quelle marque de fromage blanc SVP?
Merci
Biz
Vous pouvez utiliser du Philadelphia, du cream cheese PUK ou des portions Kiri :) Les autres fromages sont trop salés pour ce genre de préparation!
Merci pour votre reponse.
Biz
Délicieux et pleins de saveurs !!! bises et bon réveillon du 31