Depuis le temps que je voulais essayer cette recette! Cela faisait des mois que je retardais sa réalisation parce qu’il me manquait tel ou tel ingrédient. Today was the day, tout était là: le blanc de poulet, le lait de coco (en glaçons dans le congélo depuis ça) et les fruits exotiques (en boite). Ce plat des îles est vraiment dé-li-cieux, ça pourrait ressembler à la cuisine indienne, mais le lait de coco et les fruits lui apportent une toute autre dimension! C’est doux et relevé, piquant et frais à la fois… et le poulet … tellement tendre (et absolument pas sec, bien que ce soit du blanc).
Un petit conseil en passant, si vous tombez sur une mangue filamenteuse je vous conseille de vous en passer ou d’utiliser de l’ananas à la place.
Eplucher l’oignon et l’ail et les râper; les faire ensuite revenir dans un peu d’huile puis ajouter le poulet coupé en dès.
Agrémenter les morceaux de poulet de curry et de harissa et les faire dorer légèrement.
Ajouter alors sel et le lait de coco, baisser le feu et laisser mijoter un dizaine de minutes.
Une fois que le poulet aura cuit et la que la sauce aura épaissit, ajouter la mangue coupée en dès et mélanger le tout une dernière fois avec une cuillère en bois avant d’éteindre le feu.
Servir chaud accompagné de riz basmati.
Vous pouvez ajouter de la crème fraiche si vous trouvez qu’il n’y a pas assez de sauce.
Très belle assiette !
Mmmh, super, une recette sucrée salée :) J'adore !
Bonne journée
le lait de coco se trouve facilement dans le commerce ????
Si vous êtes sur Alger, vous n'aurez aucun mal à le trouver dans les superettes qui ramènent des produits d'importation. :)
Avec du miel au pardessus SA SERAI PÄRFAIT!!!
bonjour^^ j'adore la cuisine indienne ,thaïlandaise épicée miam miam mais pas trop le mélange sucré salé :(
j'ai manger chez un restaurent indien cette semaine et j'ai adorer un plat qui s’appelle "murgh hindi " c'est du blanc de poulet en sauce j'ai reconnu le gout du curry coriandre…etc et quand j'ai rechercher sur le net j'ai trouver plusieurs recettes pas vraiment identiques je sais pas si vous pouvez m'aider mercii ^^
Salut wafa, je tien à te félicité pour ton super site, c’est tellement rare de trouver des site culinaire Algériens, j’ai pu prendre plaisir à contenter certaines de tes recettes, Merci à toi ;)
J’ai une question à propos de cette recette, vu que j’ai une boite de lait de coco qui traine ds le frigo lol, et je voudrai savoir quel quantité en mettre exactement, ou s’il faut mettre tout le lait de la boite
Merci merci Kenza!
Pour les quantités indiquées, mieux vaut utiliser une boite entière, mais tu n’as pas à en racheter forcément, tu peux tout simplement ajouter un peu de lait à la préparation s’il te semble qu’il n’y a pas assez de sauce. Et non, il ne faut pas s’inquiéter pour le goût ;)
J’ai essayé cette recette pour le repas de ce soir… c’était vraiment trés bon, je n’avais jamais utilisé le lait de coco.
Je n’ai cependant pas fort goutté le curry, j’en mettrai plus la prochaine fois.
Merci