QUI ne rêve pas de faire ses hamburger 100% maison? comment ça, je suis la seule à avoir ce délire?! Tant pis, j’assume et je vous fait part de ma découverte: LA recette, dénichée par hasard dans le blog d’une dame qui elle, l’a trouvée dans un autre site en chinois (vive la technologie, en effet!). J’ai bien suivi le grammage, mannelle3bouch* avec ce genre de choses! Et honnêtement, je en pensais absolument pas avoir un tel résultat: super bon, LES pains à hamburger qu’on achète dans le commerce ou qu’on retrouve dans les fast-foods, avec les conservateurs en moins … 
?
Diluer la levure dans la moitié de l'eau (tiède) et 5g de sucre et laisser gonfler 10mn.
Tamiser la farine et la mélanger au reste du sucre, au sel et au lait en poudre.
Creuser un puits et y verser le mélange d'eau et de levure, le reste d'eau puis l'œuf.
Commencer à travailler la pâte et dès qu'elle prend forme ajouter le beurre et la pétrir 15 minutes; elle doit être légèrement collante, malléable et lisse. Laisser la pâte lever 1h30 sous un linge propre.
Dégazer? la pâte et la travailler légèrement à nouveau. La diviser en huit et façonner ces morceaux de pâtes en ronds (pour des hamburgers) ou en ovales (hot dogs) de 25mm d'épaisseur.
Parsemer les graines de sésame par dessus et aplatir doucement avec les doigts pour les fixer. Laisser lever une seconde fois pendant 1h (ou même 1h30 si les buns ne lèvent pas assez).
Enfourner dans un four préchauffé à 180° et laisser cuire 20mn.
Vous pouvez préparer les buns en grandes quantités et les congeler pour les utiliser quand vous le souhaitez
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